서빙로봇1 푸드테크 전반에 ‘빅데이터·AI·로보틱스’ 상용화 배달앱·배달대행, 무인주문기, 예약앱, 조리로봇 등 많이 활용 농촌경제연구원, “소비자 3명 중 한 명, 식물공장 생산물 구매” [중소기업투데이 조민혁 기자] 국내 소비자 3명 중 한 명이 식물공장에서 생산된 농산물을 구입한 경험이 있으며, 푸드테크 산업 전반에 빅데이터와 인공지능(AI), 로보틱스가 적용되고 있다. 또 국내 식물공장 시장은 2015년 1800억 원에서 2020년 3576억 원으로 빠르게 성장하고 있다. 농촌경제연구원의 최근 설문조사에 의하면 소비자들의 건강에 대한 관심이 커지고, 가치관이 변화함에 따라 특히 푸드테크 기반의 채식과 대체식품 시장이 지속적으로 성장하고 있는 것으로 나타났다. 이에 따르면 소비자 조사 응답자의 29.4%가 식물공장에서 생산된 농산물을 구입한 경험이 있다. 또.. 2023. 12. 13. 이전 1 다음